|
Babi Merah
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr varkensfricandeau; 3 st pepers (rood); 4 t knoflook; 1 st uien; 20 gr laos (vers); 20 gr sereh (vers); 3 tl trassie; 1.50 dl water (tamarinde); 1.50 dl kokosmelk; naar smaak dl olie (dl );
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal de rode peper, de knoflook, de ui, laos en sereh fijn en maak hiermee een marinade met de trassie de tamarindewater en de kokosmelk. We laten het varkensvlees hierin weken voor circa 12 uur. Bak nu het vlees krokant en gaar in weinig olie.
|
|
|